Hôtel d' Evreux 11 Place d' Evreux 27200 VERNON FRANCE -
Petite Soupière de Ris de Veau en Croûte de Champignons des Bois
et Eclats de Châtaignes
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Noix de Saint Jacques en Carpaccio
Marinées aux Fruits de la Passion , Avocat et
Pomme Acidulée
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Ragoût de Cocos de Paimpol et Langoustines au Foie Gras,
Tomate Confite et Copeaux d ‘ Olives Noires
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Bar de Ligne à l ‘ Unilatérale , Civet de Bigorneaux à l ‘ Aloxe Corton
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« Interlude du Maître de Chais «
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Noisette de Chevreuil au Xocopili et Mousseline de Panais
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Notre Sélection de Fromages
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Gratin de Fruits Exotiques et Fraises des Bois
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Ephémère au Chocolat Guanaja
Menu
Rétrospective des Menus des Fêtes, le Dîner du 31 Décembre 2006
