Hôtel d' Evreux 11 Place d' Evreux 27200 VERNON FRANCE -
Crémeux de Châtaignes aux Cèpes
Pannequet de Saumon et Tourteau aux Agrumes et Légumes Croquants
Nage de Homard aux Petits Légumes et Safran d’ Espagne
" Le Calvador "
Grenadin de Biche au Foie Gras de Canard Poêlé et aux Cèpes
Notre Sélection de Fromages
Soupe de Clémentines au Grand Marnier
Cristalline de Doyenne de Comice Confite au Miel , Namélaka Caramélia
Cappuccino de Carottes aux Agrumes et Pain d’ Epices
Foie Gras de Canard au Torchon ,
et son Chutney de Cèpes à la Tomate Confite
Filet de Bar à l’ Andouille de Granville
Jus Corsé au Beurre Noisette
" Le Calvador "
Suprême de Faisan Farci à la Crème de Morilles
Brunoise d’ Ananas Marinée à la Vanille de Madagascar
Espuma Pina Colada
Gratin de Fruits Rouges des Bois à la Passion
Dîner Prolongé du 31 Décembre 2009
Déjeuner du 1 Janvier 2010
Rétrospective des Menus des Fêtes , Fin d’ Année 2009
