Hôtel d' Evreux 11 Place d' Evreux 27200 VERNON FRANCE -
Tartare de Saumon aux Lentilles Vertes du Puy , Vinaigrette douce à l ‘Orange
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Noix de Coquille Saint Jacques sur Risotto et Crème de Crustacés
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Foie Gras de Canard des Landes Poêlé aux Pommes et Pommeau
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Langoustines en Trois Façons : Marinée au Citron ,
au Caviar d ‘ Aubergine “ Minute “ et Farcie aux Légumes Provençaux
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Rouget Barbet dans sa Bouillabaisse , Croûtons de Tapenade d’ Olives Noires
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Homard Rôti au Beurre Salé , Artichauts Violets Sautés à Crû
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Pigeonneau Caramélisé au Miel et Navets Fanes
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Pour Emmener vos Papilles au Sucré ,
une Crème Brûlée à la Gousse de Vanille de Madagascar
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Poêlée de Fraises Gariguette au Pain d ‘ Epices Croquant
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Et Enfin la Feuillantine au Chocolat “ Araguani “ à la Sauce Mille Graines
Menu
Prix du Menu : environ 100/120 € suivant le choix du menu et le prix du marché
)
Sur réservation plusieurs jours à l ' avance, nous pouvons vous proposer un menu
dégustation,
( Pour l ' ensemble de la table et pour un nombre limité de convives ),
dont voici
un exemple non contractuel déjà réalisé par nos soins
Menu Dégustation III
