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Hôtel d' Evreux 11 Place d' Evreux  27200 VERNON  FRANCE    -   Téléphone : 02 32 21 16 12  -  Fax : 02 32 21 32 73  -  Email : contact@hoteldevreux.fr

Prix du Menu : environ 100/120 €  suivant  le choix du menu et le prix du marché )
Sur réservation plusieurs jours à l ' avance, nous pouvons vous proposer un menu dégustation,

( Pour l ' ensemble de la table et pour un nombre limité de convives ),
dont voici un exemple non contractuel déjà réalisé par nos soins

Rillettes de Saumon Mi-Cuit aux Herbes et à l ‘ Huile d ‘ Olive

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Crème de Chou-Fleur , Toast de Foies de Canard Gras au Torchon

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Escalopette de Foie Gras en Crème de Lentilles

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Déclinaison de Langoustine et Risotto, Crème de Tomate du Jardin

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Ragoût de Homard aux Légumes du Moment

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Filet de Rouget en Ecaille de “ Charlotte “ , Crémée de Céleri

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“ Le Calvador “

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Pigeon en Deux Cuissons:

Le Suprême Rôti sur sa Peau

Les Cuisses Confites et Les Abats en Pastillat , Jus au Miel

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Crème Brûlée au Camembert , Tuile au Sésame Doré

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Duo de Mousses au Chocolat et Banane Flambée

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