Hôtel d' Evreux 11 Place d' Evreux 27200 VERNON FRANCE -
Menus des Fêtes de Fin d’ Année 2011
Petite Soupière de Crème de Panais aux Copeaux de Foie Gras
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Gourmandine de Ris de Veau aux Morilles et aux Griottes
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Tarte Fine de Pommes et Foie Gras Poêlé , Fondue de Tomates au Poivre de Séchouan
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" Le Calvador "
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Noisettes de Biche Rôties, Caramel de Fruits Rouges au Vinaigre de Xérès
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Livarot Fermier en Croustine , Méli-
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Verrine d’ Ananas en Léger Grog Exotique
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Ephémère de Chocolat Guanaja à la Framboise
Petite Soupière de Crème de Panais au Magret de Canard Fumé
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Foie Gras de Canard au Porto Blanc et son Chutney Pomme-
ou
Tartare de Cabillaud, Homard et Saumon en Aumonière de Saumon Fumé
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" Le Calvador “
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Turban de Bar aux Ecrevisses , Crème Nantua
ou
Suprême de Pintade aux Morilles et au Jurançon Moelleux
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Livarot Fermier en Croustine , Méli-
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La Farandole des Desserts
Dîner Prolongé du 31 Décembre 2011
Déjeuner du 1 Janvier 2012
Prix Nets
